「修行《後》風景」シリーズの開始

料理技必須時代の到来予感

修行《後》風景（その１）

今年3月22日号で、それまで続けてきた「修行風景」シリーズを終了しました。その後、コロナ禍で、当地でもレストラン業界への打撃は深刻です。私の場合、オーナーの家族問題が直接の原因だったのですが、くしくも時期は重なり、コロナ危機に巻き込まれたと同然の影響の中にあります。 詳細記事 →

春、盛り

越境体験＝ＱＬ；コンタムライフ実践編（その１8）

QL 1Year＋273Day（2020年9月23日〈水〉）

泳ぎを今日も1100メートルで打ち止め。 詳細記事 →